건강 밥상

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작성자도와 조회 16회 작성일 2021-02-09 00:35:42 댓글 0

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나박물김치[Nabak water kimchi]연근을 넣어보세요 맛과 영양 최고칼밥상#200

아삭한 맛의 나박김치 재료: 무 500g, 배추 500g, 소금 3큰술(45g), 연근 200g, , 피망고추 2개(빨강 노랑), 파 5줄기, 마늘 5쪽, 생강 3편, 미나리 50g, 배 1/2개
국물: 채수 2리터, 생수 3리터
만들기
1) 무는 껍질째 0.5-7mm로 나박썰기하고
배추도 비슷한 크기로 썬후 소금 3큰술을 넣고 30분 정도 재웁니다
2) 연근도 무랑 비슷한 두께로 슬라이스하고 마늘도 슬라이스 생강도
3편 정도 슬라이스 , 피망 고추는 씨를 빼고 채를 썰어 놓습니다
파와 미나리도 4센치 정도 길이로 잘라 놓습니다
3) 30분 정도 절인 무, 배추에 배를 뺀 (2)의 모든 재료를 넣고 10분 정도 더 절입니다
4) 마지막에 배를 넣고 채수 2리터와 생수 3리터를 넣습니다
약간의 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루 3큰술 정도로 조리에 걸러서
넣습니다
소금간은 취향에 따라 조절하시기 바랍니다

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귤청[Tangerine exteract]해독에 최고인 귤껍질, NO설탕칼밥상#189

귤청 재료: 귤 1kg, 꿀 1kg, 생강 50g
만들기
1) 귤은 쌀뜨물에 베이킹소다 1큰술을 넣고 20분 정도 담근후 깨끗이 씻어
페퍼타올로 물기를 제거합니다
2) 꼭지 부분을 떼 내고 서너쪽씩 잘라 블랜더에 넣고 20-25초 정도 약간 거칠게 간 후 냄비에 넣고
3) 처음에 센불로 해서 끓기 시작하면 중불로 줄인후 2분 정도 더 끓여 줍니다
식힙니다
4) 생강 50g을 슬라이스해서 넣고 꿀 1kg도 넣어 골고루 섞습니다
소독한 유리병에 담습니다
가능한 냉장고에 넣고 드시기 바랍니다
육류요리나 생선요리에 넣으면 비릿한 맛을 줄여줍니다
각종 조림요리, 샐러드 드레싱, 따뜻한 차로 드시면 좋습니다(피로 회복제)

* 샐러드 드레싱 만들기
귤청에 취향에 따라 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣고 준비한 야채에
드레싱으로 곁들입니다

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파전[Green onion pan cake]밀가루 없이 건강에 좋은 오트밀로칼밥상#188

오트밀파전 재료: 파 250g, 빨강 할로피뇨고추 1개(선택), 오트밀 가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 마늘가루 1/2작은술, 양파가루 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 물 약 1과 1/5컵
만들기
1) 파는 긴 쪽으로 해서 한번 잘라 줍니다
2) 고추(선택)는 어슷썰기 합니다
3) 달군 팬에 약간의 아보카도유(또는 포도씨유)를 넣고 파를 깔아 준다음
부침물을 껴 얹습니다
4) 고추를 얹어 주고 어느 정도 익으면 뒤집어 줍니다
5) 약간 노릇노릇하면 접시에 담습니다

* 오트밀 부침가루
오트밀 가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 마늘가루 1/2작은술, 양파가루 1/2작은술, 소금 1/4작은술
위의 부침가루에 물을 1과 1/5컵을 넣고 섞습니다

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