떡볶이의재료

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작성자귀요민 조회 23회 작성일 2020-10-28 16:03:40 댓글 0

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양념과 떡이 따로논다구요? 포장마차 떡볶이처럼 찐득한 떡볶이 만드는 법.

#떡볶이 #분식집떡볶이 #포장마차떡볶이
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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Instagram: http://instagram.com/theshugo0130

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레시피:

*주재료
쌀떡 2~300g
대파 1뿌리
어묵 50~100g

*양념
고운고추가루 100ml (https://coupa.ng/bxCfsp)
베트남고추가루(옵션) (https://coupa.ng/bxCfye)
찹쌀가루 2T
물엿 4T
쌀조청 2T
다시다골드 1T
후추 1/2t
미원 1t
설탕 2T
양조간장 1T





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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다

✔️식재료


돼지기름(라드): (https://coupa.ng/bhaXYw)


조선향미: 4kg (https://coupa.ng/bhaXXU) 1kg (https://coupa.ng/bhbqbD)


중찬명가(사자표)춘장: (https://coupa.ng/bhbqc5)

✔️촬영장비

CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)

CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)

CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)

녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)
조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)



✔️조리도구

스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)

스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)

흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)

하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)

하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)

질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)

무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)

원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)

무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)

튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s00?ie=UTF8\u0026psc=1)

칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch/dp/B00BKEODI0/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+chef+6inch\u0026qid=1574295153\u0026sr=8-1)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-SG2-Nakiri-Knife/dp/B074XBD93N/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+nakiri\u0026qid=1574295281\u0026sr=8-1)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-Collection/dp/B07R69GMQH/ref=sr_1_1?keywords=kramer+chef+knife+narrow\u0026qid=1574295325\u0026sr=8-1)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)
중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w)

제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)

파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)

수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)

스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)

월넛 원목도마/네이버 스토어 (https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)

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-문의-

theshugo@sandboxnetwork.net
이지연 : 이전 레시피도 정말 애용했는데 이건 도 맛있어요 정말...
완전 꾸덕꾸덕 예전 성남 지하철 상가 떡볶이 집에서 먹던 그맛이라 정말 감동했습니다.. 저처럼 조청 없는 분들은 조청이랑 동량만큼 물엿으로 대체해도 충분하더라구요. 그리고 제 히든아이템인 바닐라아이스크림...! 마지막에 바닐라 아이스크림 듬뿍 세~네 숙갈 넣고 녹이고 끓이면 진짜 맛있습니다... 어제 첨 만들어 먹었는데 어제 튀김이랑 같이 못 먹은게 한이 맺혀서 오늘은 튀김도 만들어서 같이 만드려구요 ㅎㅎ
꿀토스트 : 영상미가 좋아서 계속 보게 되네요
heiw sfsfa : 다시다랑 미원 없으면 어떻게 하죠?ㅠㅠㅠㅜ안넣어도 저렇게 맛이날까요...? 아님 다시마랑 멸치 우린 육수를 넣어도 되나요?
o부리야 오쪼라구 : 고운 고춧가루가 없어서 그냥 고추가루로 대체했는데도 맛있었어요!! 글구 찹쌀가루대신 전분으로 해도 되고여 어쨋든 제 입맛에는 딱 맞아서 좋았으유 먹어보니 저희 중학교 앞 분식집 떡볶이 맛 나서 맛있었던거 가타요 이거 안 봤으면 평생 겉도는 떡볶이 먹을뻔 했네요ㅠ 감사해유
다린다다 : 레시피가 몇인분인지 기준인지 알수있을까요?ㅎㅎ
쌀떡 600g에
양념용 물은 600ml, 그리고기타양념들은 레시피써준거에 2배씩하고,
떡볶이에 들어가는 물은 1000ml하면
6인분 정도 되는지 궁금해요!!
김진우 : 몇인분 기준 인가요?
azeemm ahmedd : This is the only english comment u r looking 4
차부움 : 고추가루는 g으로 재주시지... ml로... 어떻게 재나요? 물도아니고
카페인원샷 : 냐옹이는 떡볶이 안좋아 하나여 ㅠ?
김민서Minseo Kim : 찹쌀가루대신 전분가루넣어도될까요??

떡볶이만들기 떡볶이 비밀레시피를 알려드려요 tteokbokki recipe

떡볶이만들기 떡볶이 비밀레시피를 알려드려요

집에서 만든 떡볶이에 원하는 부재료만 추가하면 정말 맛있는 떡볶이 탄생~



★재료

기본재료
밀 떡볶이 450g
물 600ml
치킨스톡 약간 (여러요리에 첨가 가능하니 하나쯤 구입해놓고 사용하세요~)
사각어묵 4장

떡볶이 양념장 재료
굵은 고추가루 2스푼
고운청양고추가루 2스푼
카레가루 1스푸
굴소스 1스푼반
올리고당 1스푼
설탕 1스푼
후추 1티스푼
고추장 듬뿍3스푼 (싱겁게 드시는분은 고추장 한스푼 정도 적게 넣으세요 고추장마다 염도가 달라요)

☆레시피
1. 떡볶이 양념장 재료를 미리 섞어 놓는다 (숙성시간을 가지면 맛이 더욱 좋아집니다)
2.물600ml애 치킨스톡을 넣고 끌여준다
(맹물로 만들어드셔도 맛있지만 감칠맛은 조금 덜해요~)
3.양념장이 뭉쳐있지 않도록 잘풀어준다
4.떡과 어묵을 넣고 원하는 양만큼의 국물로 졸여지면 완성
5. 치즈,계란,만두,튀김 등 좋아하는 재료와곁들여서 맛나게 먹는다~


Tell me the secret recipe for making stir-fried rice cake.

If you add any extra ingredients to your homemade franchise tteokbokki, you'll get a really delicious tteokbokki~

∘ Material

Basic material
450g of wheat tteokbokki
600ml of water
Chicken stock a bit (you can add it to many dishes, so buy one and use it.)
four square fish cakes

Tteokbokki marinade ingredients
2 tablespoons thick pepper powder
2 tablespoons fine-grilled red pepper
1 Spoon curry powder
1 tablespoon of oyster sauce
1 teaspoon per oligo
a spoonful of sugar
a teaspoon of pepper
3 tablespoons of red pepper paste

☆Receipi
1. Mix the ingredients of Tteokbokki marinade in advance (the taste will be better if you have time to ripen)
2. Add chicken stock in 600ml of water and turn it off.
3.Make sure that the cupboard doesn't stick together.
4. Add rice cake and fish cake and cook with the desired amount of soup.
5. I eat cheese, eggs, dumplings, and fries with my favorite ingredients.


#떡볶이 만들기 #떡볶이 양념 #떡볶이
겸겸둥이 : 치킨스톡은 어디제품인가여
현지 : 진짜존맛. 한 번 해먹어보세요 존맛임
장계환 : 오늘 만들어 먹어야지 마침 재료가 있어서리 노땅 아저씨가 ㅎ 점심으로 먹어야지 찐계란 넣어서 ㅎ
yes you : 와이거 찐이에요 깊은맛이 나요 ㅎㅎ
치킨스톡 없어서 못 넣었는데도 맛있었어요
JB Max : 옛날 학교앞 떡볶이맛 생각하면 안됨.
정통 길거리 떡볶이 맛과는 거리가 좀 있음.
오레오버디 : 굴소스 대신 대체 할수있는것 빨리 알려 주세요 ㅠㅠ 지금 만들게용..
권수진 : 와 맛있어요 이제 떡볶이 비싸게 돈주고 안시켜먹어야지.
sara battaglia :
머리부터발끝까지하기스 : 카레맛이 너무 낫고 단맛이 적었어요! 카레를 반 스푼 넣고 설탕을 1스푼 반 넣으세요
성례이성례 : 굵은 고추가루 2스푼.카레 1스푼.굴소스 1스푼반.올리고당 1스푼.설탕 1스푼.후춧가루 1스푼.고추장 1스푼 듬뿍넣고 섞는다.
물 600ml.치킨 스톡.물이 끓어 오르면 양념장 넣고 밀떡이 어느 정도 익으면 어묵 넣고 국물이 졸일때까지 끓인다.

분식집st 떡 볶 이

#떡볶이 #Tteokbokki #분식집
드디어! 집에서 해먹는 떡볶이 레시피를 공개합니다!
황금비율 양념장 떡볶이 맛은 추억의 바로 그 맛!
비밀의 맛(?) 튀김 레시피는 다음에 알려드릴게요~

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떡볶이

[재료]

*떡볶이

쌀떡 4컵(400g)
밀가루떡 4컵(400g)
사각어묵 4장(160g)
양배추 2컵(160g)
대파 3컵(240g)
물 1L
삶은달걀 3개

*양념장

고추장 1/3컵(80g)
진간장 1/3컵(50g)
고운고춧가루 1/3컵(30g)
굵은고춧가루 1/3컵(20g)
황설탕 1/3컵(70g)
MSG 1/2큰술(5g)


[만드는 법]

1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다.
2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다.
5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여준다.
6. 기호에 맞게 MSG를 넣는다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어준다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.


Tteokbokki

[Ingredients]

* Tteokbokki

Rice cake 4 cup (400g)
Wheat flour cake 4 cup (400g)
Square fish cake 4 sheets (160g)
Cabbage 2 cup (160g)
Green onion 3 cup (240g)
Water 1L
3 hard-boiled eggs

*Sauce

Red chili paste 1/3 cup (80g)
Dark soy sauce 1/3 cup (50g)
Fine red pepper powder 1/3 cup (30g)
Coarse red pepper powder 1/3 cup (20g)
Brown sugar 1/3 cup (70g)
MSG 1/2 tbsp (5g)


[Directions]

1. Cut the green onion diagonally or slice in half and cut into long pieces.
2. Cut the cabbage and fish cake into bite sizes.
3. Add water, dark soy sauce, brown sugar, red chili paste, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, green onion, and cabbage to a pot and let boil.
4. Lightly rinse the rice cake and wheat flour cake under water.
5. Once the sauce boils, add hard-boiled eggs, rice cake, and wheat flour cake and continue cooking.
6. Add MSG if desired.
7. When the sauce boils again, add fish cake.
8. Continue cooking until the sauce gains desired consistency.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
Syazy Suffian : 백셰프님 이레시피 줘서 감사해요~ 제가 떡볶이 먹는게 너무 좋아요, 그래서 떡볶이를 혼자서 만들 수있어서 기뻐요~ 백종원님 짱이야!
안알랴줌 : 난생처음으로 만들었어요 ㅜ 유튜브보면서 바로만들었는대 존맛탱이네요
백주부님 감사합니다
루젠 : 떡볶이 만들어 머거야지감사해요
료호시 : 설탕이랑 고추장만 있어도 맛있는게 떡볶이라네
ᄀᄋᄉ : 엠에스쥐가 소금인가요?''''!!!
배삼은 : 떡볶기먹고 싶어요~~~밀떡이맛있나요?쌀떡이맛있을까요?
TEDPOOL : 백선생님 영상 볼때마다 역시 불편충 개돼지들이 얼마나 분탕을 쳐대면 아직도 MSG 설명해주실때마다 매번 당부를 곁들이시는건지 짜증이난다. 엄연히 FDA 승인난 조미료인데 ㅋㅋㅋㅋ
이러면서 '굴소스는 괜찮아~'하는 빡대가리들 수두룩하지 ㅋㅋㅋㅋ
최향화 : 떡볶이 정말 자신없었어요
이젠 할수있을것 같아요 감사합니다
Hee-mang Tae : 반대 누른 것 들은 머지?
Iris Verheyden : Am I the only one obsessed by the intro of his videos?

... 

#떡볶이의재료

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